Курица с рисом по-Испански
Одно из любимых наших блюд Испанской кухни.
???????????
- 4 куриных бедрышка (с косточкой и кожей)
- соль, перец
- чесночная пудра
- 1 луковица
- оливковое масло
- 5 полосок бекона
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ч.л. сладкой паприки
- сафран
- 1 банка помидор в собственном соку
- 1.5 ст курин бульона
- 1 ст риса
- 0.5 ст белого сухого вина
- петрушка для украшения
??????????
курица с соль перец чесн пудра и обжарить с двух сторон в казанке или датч овен в ол масло до золотист цвета, отложить, в этом жире обжарить мелко нарезан бекон и лук, около 5 мин, добавить мелко рублен чеснок, паприку и сафран, обжарить около 1 мин, влить вино,слегка выпарить, добавить помидоры с соком, бульон, всыпать рис,перемешать и готовить около 5 мин, не накрывая крышкой помешивая. Посолить, поперчить, вернуть курицу , накрыть сверху крышкой и поставить казанок, в духовку разогретую до 200 С на 40 мин.
Переключить духовку на бройлер снять крышку с казанка и готовить курицу под грилем еще 8-10 мин.
выложить все в глубокое блюдо и украсить петрушкой
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
